我們都知道多攝取蔬果有益身體健康,但洗蔬果的方式,你做對了嗎?

 

菜先切再洗?錯!加鹽巴洗菜?錯!這次,護理師譚敦慈將來告訴你「蔬果該怎麼洗」才正確!

花椰菜千萬別用鹽水洗!原來我們以前都做錯了...應該要照著「這個方法」才是最正確乾淨的!
花椰菜千萬別用鹽水洗!原來我們以前都做錯了…應該要照著「這個方法」才是最正確乾淨的!

(圖片擷取自PanSci泛科學/youtube,下皆同)

首先,先來破除一般民眾洗菜時的三大迷思:

花椰菜千萬別用鹽水洗!原來我們以前都做錯了...應該要照著「這個方法」才是最正確乾淨的!
花椰菜千萬別用鹽水洗!原來我們以前都做錯了…應該要照著「這個方法」才是最正確乾淨的!

(1)用鹽巴洗蔬果更乾淨?

錯!鹽並不能去除農藥,鹽巴不只清洗不乾淨,還會增加你吃下去鈉的含量。

 

(2)醋、小蘇打粉可以跟農藥酸鹼中和?

農藥是複合型的,用醋或小蘇打都是無法中和的。

 

(3)蔬果清潔劑、臭氧機可除農藥?

不必如此麻煩,「流動的清水」才是去除農藥的最佳利器!

 

 

接著,加碼放送7個清洗蔬果的小叮嚀:(1)水果、蔬菜分開洗

(2)花椰菜整朵洗,中間的蒂頭上下用水浸泡;青江菜一葉一葉撥開清洗;葉菜類不要去蒂頭直接用手搓洗葉梗,青豆像洗筷子一樣搓洗。

花椰菜千萬別用鹽水洗!原來我們以前都做錯了...應該要照著「這個方法」才是最正確乾淨的!
花椰菜千萬別用鹽水洗!原來我們以前都做錯了…應該要照著「這個方法」才是最正確乾淨的!

(3)搭配洗臉刷,如加強容易殘留農藥的蒂頭與凹槽處。

花椰菜千萬別用鹽水洗!原來我們以前都做錯了...應該要照著「這個方法」才是最正確乾淨的!
花椰菜千萬別用鹽水洗!原來我們以前都做錯了…應該要照著「這個方法」才是最正確乾淨的!

(4)農藥是水溶性的,洗菜水可以拿去澆花,更不容易長蟲。

(5)菜要經過兩次清洗,第三次放進裝滿水的水盆,上頭再覆蓋一個盤子來把他們壓在水盆裡,讓水流動。

(6)水流小小的就好,流動清水這樣洗12~15分鐘。

(7)別以為「需要剝皮」的水果不用洗!

花椰菜千萬別用鹽水洗!原來我們以前都做錯了...應該要照著「這個方法」才是最正確乾淨的!
花椰菜千萬別用鹽水洗!原來我們以前都做錯了…應該要照著「這個方法」才是最正確乾淨的!

如許多人並不會清洗「橘子」、認為剝開就能直接吃,但還是得先用布或菜瓜布用清水刷洗,因為上面仍可能殘留防黴劑、殺菌劑等!最後,看看專家示範的影片更清楚哦!

(影片來源:PanSci泛科學/youtube) 小編真的以為用鹽洗能去農藥!原來以前都洗錯啦…想要吃得健康又安心,一定要學起來!也快把這個家家戶戶都該知道的生活小知識分享出去吧~via